Fondente è un gelato prodotto con materie prime selezionate e dalla forte connotazione. Oggi su Storie di Gelato parliamo del progetto Fondente. Un gelato con un nome e un cognome, raccontato al cliente per filo e per segno, mentre viene […]
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Ancora una news da Storie di Gelato. Da casa Domori, l’azienda torinese che dal 1997 aggiunge arte al culto del cioccolato. E dall’ultimo progetto di Gianluca Franzoni, suo presidente e fondatore, nasce Gelato Libre. La gelateria promotrice di un nuovo […]
Oggi Storie Di Gelato torna a scuola, in una scuola di gelato naturale. Questa scuola nasce a Grosseto, Nel 2008 con il nome di “Scuola Gelato Naturale”, basando la sua filosofia sull’insegnamento della produzione di un gelato profondamente naturale, cioè […]
“Il gelato è un alimento che stimola il potere dell’immaginazione e la connessione tra le persone”, “È un simbolo universale di gioia, un piacere personale”. Questi sono gli assunti dai quali Maryellis Bunn e Manish Vora sono partiti per realizzare […]
Che cercare la perfezione sia il motore dell’esistenza, lo sanno bene Claudio e Marco, proprietari delle gelaterie Chocolat di Mestre (Ve), che tutti i giorni accolgono i loro avventori con questa premessa: “La ricerca della perfezione, anche se impossibile, ci […]
Inventore, scienziato, gelatiere e titolare di tre negozi: Ciacco Milano, Ciacco Parma e Ciacco Lab, sempre a Parma. Si chiama Stefano Guizzetti e propone ai suoi clienti un prodotto d’eccellenza e soprattutto all’avanguardia che prevede solo latte per le creme, […]
Si dice che la “scirubetta” sia la più antica versione del gelato contemporaneo. Il suo nome, nell’accezione dialettale, indicava un preparato in cui, inizialmente, alla neve fresca o al ghiaccio si aggiungeva il mosto cotto o il miele di fichi […]
Che ancora oggi, gran parte delle gelaterie italiane oltre confine, richiamano nelle loro insegne riferimenti alle montagne di casa, le Dolomiti, o alla città di Venezia, non è un caso, anzi. Da sempre i gelatieri cadorini e in particolare quelli […]
Sono state annunciate le squadre selezionate per partecipare alla nona edizione della Coppa del Mondo della Gelateria. L’evento biennale, firmato da SIGEP di Italian Exibition Group e Gelato&Cultura, vedrà competere Messico, Singapore, Malesia, Giappone, Germania, Italia, Francia, Spagna, Polonia, Argentina, […]
Lo sapevate che il gelato alla “Stracciatella” ha origini bergamasche? Ebbene sì, pare che il gusto, ormai famoso in tutto il mondo, sia stato creato da Enrico Panattoni, titolare del ristorante “La Marianna” di Bergamo città, negli anni Cinquanta. A questa delicata variante di gelato, da […]
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introduzione alla storia di Domenico FargnoliFestival del Gelato in Musica1/6
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