La granita siciliana non ha eguali, in questo articolo vi daremo la ricetta e vi seguiremo passo passo nella sua esecuzione. E’ capitato spesso che la granita siciliana, fosse confusa con la grattachecca, bevenada a base di ghiaccio e sciroppo. […]
Si fa un gran parlare di etichetta pulita, lista ingredienti corta, eppure sia in Francia che in Italia, ci sono fino a 20 ingredienti per una vaschetta di gelato industriale. esistono delle regole per fare il gelato industriale? Se ci […]
Il 27 luglio a Senigallia si è tenuta la prima edizione di IDENTITÀ di GELATO. La manifestazione è stata ideata per celebrare la gelateria d’autore ed è stata promossa da Identità Golose. Identità Golose è il congresso internazionale di Cucina […]
Gelato confezionato o artigianale? La qualità del gelato artigianale è fuori discussione. Purtroppo non è sempre possibile mangiare un cono fatto senza bustine. A quel punto è decisamente meglio una vaschetta di gelato industriale, piuttosto che un gelato finto e […]
Ancora un regalo da parte di Giordy Babbo per i lettori di Storie di Gelato, la ricetta del gelato alla zabajone moscato… Ricetta per il gelato allo zabajone moscato con composta di pesche e mandorle pralinate, ovviamente di Giordy Babbo. […]
Proviamo ancora una volta a fare un’analisi e capire insieme quali sono gli step e cosa devo fare per far tornare in auge la mia gelateria. “La mia gelateria, qualche anno fa era sempre piena.” “Adesso non capisco cosa è […]
Abbiamo analizzato alcuni dati per farti capire come funziona e quanto incassa una gelateria a Roma. Secondo te tutte le gelaterie sono in grado di guadagnare abbastanza per vivere bene? Iniziamo con ordine. Sai quante sono le gelaterie in Itala? […]
In questa Storia di Gelato, parliamo di Nicola Agugliaro e del suo gelato naturale. La prima frase che mi ha scritto Nicola Agugliaro e che mi ha incuriosito è stata: Mi piace il gelato ed ho anch’io una storia da […]
Gelateria Terra Australis, rimandato il cono gelato al 2021. Davanti alla saracinesca della gelateria un cartello, ed è notizia. Il cartello dice : quest’anno è un anno disgraziato, il Covid ci ha distanziato. Mentre in Australia ci tocca restare a […]
Gelato alla birra al Gran Caffè Gambrinus di Napoli, che non molto tempo fa ha compiuto 160 anni e non li dimostra affatto, è tempo di innovazione e audacia! Da buona napoletana, non potevo esimermi dallo scrivere questa news. Il […]
La ricetta della vera granita siciliana fatta a mano, senza gelatiera...
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La foto è delle granite con brioscia di Ritrovo Orchidea di Alessandro Squatrito e Vincenzo Squatrito!
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Granita siciliana, la ricetta!
www.storiedigelato.it
Ufficialmente Digital Partner di Sherbeth Experience!
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Tra i partecipanti ci sono molti nomi noti per i lettori di storie di gelato!
Ci dono due de Le Donne del Gelato che si sono raccontare per voi e non solo!
Rileggiamo le loro storie, in attesa delle interviste ufficiali!
Chiara Spalluto www.storiedigelato.it/le-donne-del-gelato/chiara-spalluto-il-gelato-che-si-veste-di-natura/
Daniela Dimirova www.storiedigelato.it/racconti/daniela-caldera-dimirova-ha-portato-in-bulgaria-un-pezzo-ditalia/
Ci sono anche alcuni racconti di gelatieri e ve li proporrò a breve!
www.storiedigelato.it/category/racconti/
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