Tutte le più belle Storie di Gelato, in un unico posto.
un modello di blockchain che presenta senza veli i tuoi gusti preferiti di gelato “Voglio raccontare per filo e per segno quali ingredienti usiamo, dove li troviamo e come li trattiamo”. Così presenta la sua idea il gelatiere torinese Alberto […]
Tra scienza ed arte Con Storie di Gelato, apriamo un nuovo cassetto di questo dolce mondo. L’analisi sensoriale è una disciplina scientifica che comporta la valutazione di un prodotto attraverso l’uso dei sensi (vista, olfatto, gusto, tatto, udito). Ampiamente utilizzata […]
Oggi vogliamo conoscere e condividere con voi, in particolare, la visione del Maestro Gelatiere Gianfrancesco Cutelli, gestore della Gelateria De’Coltelli di Pisa e Lucca, primo classificato nel podio di premiazione Procopio-Cutò Allo Sherbeth Festival 2019, con il gusto cioccolato, sublime […]
Una realtà auspicabile Con questo articolo, noi di storie di gelato, vogliamo iniziare un percorso di redenzione, a nome di tutto il mondo del gelato artigianale. Buona parte degli incarti e del packaging utilizzato in gelateria fino ad ora, sono […]
Galleria degli Uffizi, 15 maggio 2019: apre la gelateria collocata sulla terrazza sopra Piazza della Signoria. per tutta l’estate i visitatori del celebre museo hanno potuto gustare il gelato della cui fornitura si è occupata la Bottega di Pasticceria di […]
Può sembrare un titolo provocatorio, ma la realtà è che Michele ha iniziato una nuova fase della sua vita. Ha deciso di fare il gelatiere artigiano, ma ha capito subito che crescere sarà dura ed ha deciso di concentrare tutta […]
Recentemente, sui media di tutto il mondo, ha trovato eco una notizia riguardante un offerta di lavoro proveniente dall’Australia che ha fatto gola a molti, non solo per la remunerazione proposta (circa 50.000 euro all’anno), ma soprattutto per la “golosità” […]
Una giornata all’insegna del gusto e della cultura, quella trascorsa sabato 28 settembre con l’occasione del settimo compleanno del Gelato Museum Carpigiani, Fiore all’occhiello della cultura e tradizione gastronomica italiana e dell’Emilia Romagna. Il museo è ad oggi un punto […]
“Scinnì, individuò un bar, s’assittò a un tavolino all’aperto, ordinò una granita di caffè e una brioscia.” Il grande Andrea Camilleri scriveva questo per Montalbano. A Olivieri, in provincia di Messina, per una granita e una brioscia, puoi andare al […]
Come per tutte le professioni, anche per diventare gelatiere è necessario un iter formativo. L’anno scolastico 2019-20, che sarà inaugurato il 7 ottobre, prevede un intenso programma di formazione, articolato su più livelli e in maniera trasversale, rivolto sia a […]
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